29/10/2026 15:25Читатель "ОМ" поработал поваром в ресторане международной сети быстрого питания. Мы пообщались с героем и приводим его рассказ полностью.
Меня зовут Антон, мне 21 год. Сейчас я заканчиваю бакалавриат по специальности "Журналист". Но три года назад, ещё будучи студентом первого курса, я решил найти нормальную, постоянную работу. Хотел попробовать свои силы, так сказать. Так я попал в мир фастфуда.
Как устроиться и уволиться
Работу я особо и не искал. Просто знал, что у меня около дома много точек общепита. Кроме того, бывший одноклассник работал в одной из таких сетей уже достаточно долго. Я с ним связался. Мы договорились, что я устроюсь на работу по его приглашению, то есть по инвайту, за который полагаются деньги. И мы их поделим.
Приступил я к работе буквально на следующий день. Быстро оформили. За день-два сделали санитарную книжку за счёт компании.
Первые два дня я ходил на смены просто для ознакомления: стоять перед планшетом, узнавать, где брать продукты, как работать с плитой, изучать технику безопасности. К слову, в отличие от другой крупной федеральной сети [звучит название алкомаркета. - "ОМ".], "стажёрские" смены оплачиваются.
Уволиться при желании можно одним днём. По факту грозили отработкой двух недель и увольнением по статье, но обошлось.
График - 2/2. Оформление по ТК.
Рабочий день
Приходишь где-то за полчаса до начала работы, там есть комната отдыха. Быстро переодеваешься и минут 15 ждёшь начала рабочего дня. Потом пробиваешь карту сотрудника в специальном терминале. Затем приходишь на кухню и...
Дни особо не отличаются друг от друга. Например, приходит на планшет заказ: нужно сделать столько-то котлет и передать их другому сотруднику. Всего на кухне человека 3-4. Кто-то отвечает за готовку, кто-то за соусы и специи, кто-то просто заворачивает готовый бургер.
Если рабочий день длился больше 8 часов, полагалось два перерыва по 20 минут. Если меньше 8 часов - один. Важный момент: при устройстве на эту работу я проговорил с менеджером, что мне необходимо для здоровья и отсутствия осложнений после операции раздельное питание пять раз в день. Он сказал, что это не проблема. Но через два дня об этом забыл и заявил: "Вот у тебя есть два по 20, так и ешь, сколько надо". Спасибо.
В зависимости от навыков тебе дают определённую работу. Мне как новичку приходилось убираться в торговом зале и туалетах. Такое себе удовольствие. Ни секунды свободного времени.
Питание - за счёт заведения, если ты отработал больше 8 часов (бургер, картошка - не особо полезно) , так что приходилось брать с собой нормальную еду.
Начало рабочего дня строго не регламентируется: можно начать в 9 утра, а могут тебя поставить и в ночную смену.
Клиенты часто ведут себя по-хамски и нагло. Они знают, что ты ничего не можешь сделать. Приходится закрывать рот, иначе тебя уволят.
Штрафы
Могу сказать, что в этой сети, в отличие от того же [снова звучит название крупной федеральной сети алкомаркетов. - "ОМ".] штрафов нет вообще. Все спокойно. Условно, если ты пережарил котлету (хотя в моей практике такого не было), то просто её выкидываешь и делаешь заново. Но нужно соблюдать санитарные нормы.
Оплата
Я проработал всего 1,5 недели, так что точно сказать не могу. Но, как говорили опытные сотрудники, выплаты происходят два раза в месяц. На тот момент повар зарабатывал в районе 42-45 тысяч рублей.
Качество продуктов
По моему личному мнению, качество продуктов оставляет желать лучшего. Я очень ярко запомнил момент, когда буквально через часа полтора-два у меня с лопатки свисали две белые "свечи" жира.
Есть миф, что повары плюют в котлеты неприятным клиентам. Нет, это неправда. По всей кухне расставлены камеры, менеджеры следят даже за подгоранием котлет: если такое случилось - выбрось и сделай другую.
Вывод
Такую работу не рекомендую. Все минусы трудоустройства и причины увольнения я назвал.
Но для старта карьеры - пойдёт ["ОМ".].
P.S. Напомним, корреспондент "ОМ" поработал продавцом в магазине крупной торговой сети, которая специализируется на продаже алкоголя. О его впечатлениях можно прочитать здесь.
Читательница "ОМ" поработала в пункте выдачи заказов крупного маркетплейса и поделилась своим опытом. Ее рассказ здесь.
Читательница "ОМ" поработала в магазине крупной федеральной сети продуктового ретейла. Приводим её рассказ полностью здесь.
Фото - нейросеть
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги: частное мнение, фастфуд
