29/04/2022 12:53Российские производители колбас и сосисок могут в скором времени сократить ассортимент своей продукции из-за дефицита искусственных колбасных оболочек после запрета ЕС на их экспорт с 10 июля. Отечественное производство не сможет полностью удовлетворить спрос производителей, пишет 29 апреля РБК со ссылкой на представителей отрасли.
Как сообщает издание, Европа была основным поставщиком колбасных оболочек в Россию. В 2021 году на долю ЕС приходилось почти 73% импорта этой продукции в натуральном выражении. В 2021 году Россия, по информации Федеральной таможенной службы, завезла около 8 тысяч тонн оболочки на $110 млн, из них 5,9 тыс. тонн на $82,7 млн - из Евросоюза. Среди крупнейших поставщиков были Испания, Германия, Франция, Бельгия и Польша.
Директор полиграфического предприятия "Кюко Тамп" Александр Поляков отмечает, что из-за введенных ЕС санкций мясоперерабатывающие заводы в ближайшее время столкнутся с "отсутствием в среднесрочной перспективе в должном объеме" оболочек для различных видов колбас.
Его компания занимается печатью на упаковках товаров для пищевой, медицинской, косметической промышленности и бытовой химии, среди клиентов — группа "Черкизово", входящая в пятерку крупнейших производителей колбасы и других мясных изделий.
Он добавил, что отечественное производство не в состоянии полностью удовлетворить спрос. Отсутствие упаковочных материалов и компонентов для их производства может привести "к существенному сокращению ассортимента пищевых продуктов".
В группе "Черкизово" рассказали РБК, что их производство зависит от импорта искусственной целлюлозной оболочки, не уточняя, о какой доле ассортимента идет речь. Компания ищет альтернативные пути замещения этой упаковки и рисков остановки производства не ожидает, добавляет РБК.
Единственным крупным производителем Поляков называет завод "Атлантис-Пак" в Ростове-на-Дону. По его словам, предприятие не имеет мощностей для удовлетворения общероссийского спроса.
РБК уточняет, что коллагеновые оболочки, использующиеся в производстве всех видов колбас, производит единственный завод в Ленинградской области, который не покрывает даже 10% российского рынка и работает в основном на импортном сырье.
Вискозно-армированные оболочки, которые используются для производства варено-копченых, сырокопченых, вяленых, ветчинных колбас и сыров и занимают около 60% российского рынка, поступают в Россию исключительно из-за рубежа (их производят в США, Германии, Испании и Японии). Аналогичная ситуация с целлюлозными оболочками для вареных колбас, которые поступают из Германии, Испании и США.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги: колбаса
