В Балашове в тюрьме и лечебно-исправительном учреждении №3 провели контрольно-показательные варки пищи для осужденных. Как поясняет пресс-служба УФСИН по Саратовской области, целью проведения таких мероприятий явилась проверка состояния столовой и пищеблока данных учреждений, выходов готовых порций, обучение поварского состава из числа спецконтингента кулинарным правилам и технологии приготовления блюд по различным нормам питания, а также определение фактических норм отходов продуктов при кулинарной обработке.
С целью оказания практической помощи в организации и проведении контрольно-показательных варок пищи в тюрьму был направлен завстоловой для осужденных ИК-33 (пос. Елшанка) Юрий Иванов. Под его руководством были проведены практические занятия с поварами из числа осужденных, отбывающих наказание в данных учреждениях, разработано меню и осуществлены непосредственно контрольно-показательные варки пищи. Как поясняют в ведомстве, в тюрьме приготовление пищи осуществлялось по основной норме питания, а в ЛИУ-3 – по повышенной норме питания для больных осужденных к лишению свободы.
Так, в первом случае предусматривалось приготовление на обед холодной закуски "Икра свекольная", первого блюда – "Рассольник на костном бульоне", второго блюда – "Тефтели мясные с картофельным пюре" и третьего сладкого блюда - "Кисель".
Во втором – в меню было: холодная закуска "Салат осенний", первое блюдо "Щи из свежей капусты на костном бульоне", второе блюдо "Зразы мясные с картофельным пюре и соусом" и третье сладкое блюдо – "Кисель".
В обоих учреждениях был организован выставочный стол, на котором осужденным были представлены образцы блюд, планируемых к включению в меню на предстоящей неделе.
В результате проведенных контрольно-показательных варок пищи поставленные цели были достигнуты: в ходе проведенного во время приема пищи опроса питающихся были получены положительные отзывы о вкусовых качествах приготовленных блюд.
Отмечается, что контрольно-показательные варки регулярно проводятся во всех учреждениях УФСИН России по Саратовской области.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги: УФСИН по Саратовской области , тюрьма, ЛИУ-3, Юрий Иванов
