В 2019 году из школ и детских садов Саратовской области изъяли 256 кг еды

В 30% школ Саратовской области питание организовано по системе аутсорсинга. При этом в детских садах и школах преобладает организация питания штатными сотрудниками пищеблока, то есть существуют столовые со своими кухнями. Такая система реализуется в 54,5% дошкольных учреждений и 44% школ. Система аутсорсинга существует лишь в 8,8% детских садов. Об этом сообщает управление Роспотребнадзора со ссылкой на собственный мониторинг контроля качества и безопасности питания в образовательных учреждениях.

Организацией детского питания занимаются 144 компании и индивидуальных предпринимателя.

В этом году Роспотребнадзор проверил 686 субъектов, занимающихся организацией питания, 547 из них - школы и детские сады. Оставшиеся 139 - операторы питания.

Нарушения выявили у 284 субъектов. Одним из самых распространенных нарушений является отсутствие сопроводительной документации и маркировочных ярлыков на пищевых продуктах. Указанные нарушения в совокупности с нарушениями условий хранения и транспортировки были причиной снятия пищевых продуктов с реализации. Всего за истекший период изъято из оборота более 265 кг.

Более 80% проверок провели с лабораторным контролем. Не отвечали требованиям по калорийности и полноте вложения 6,5% исследованных проб готового питания в детских садах и 4,1% – в школах. Удельный вес исследованных проб готовых блюд, не отвечающих гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, не превышает 1%.

Почти 300 должностных лиц, виновных в правонарушениях,  привлечены к административной ответственности.

Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями