В 30% школ Саратовской области питание организовано по системе аутсорсинга. При этом в детских садах и школах преобладает организация питания штатными сотрудниками пищеблока, то есть существуют столовые со своими кухнями. Такая система реализуется в 54,5% дошкольных учреждений и 44% школ. Система аутсорсинга существует лишь в 8,8% детских садов. Об этом сообщает управление Роспотребнадзора со ссылкой на собственный мониторинг контроля качества и безопасности питания в образовательных учреждениях.
Организацией детского питания занимаются 144 компании и индивидуальных предпринимателя.
В этом году Роспотребнадзор проверил 686 субъектов, занимающихся организацией питания, 547 из них - школы и детские сады. Оставшиеся 139 - операторы питания.
Нарушения выявили у 284 субъектов. Одним из самых распространенных нарушений является отсутствие сопроводительной документации и маркировочных ярлыков на пищевых продуктах. Указанные нарушения в совокупности с нарушениями условий хранения и транспортировки были причиной снятия пищевых продуктов с реализации. Всего за истекший период изъято из оборота более 265 кг.
Более 80% проверок провели с лабораторным контролем. Не отвечали требованиям по калорийности и полноте вложения 6,5% исследованных проб готового питания в детских садах и 4,1% – в школах. Удельный вес исследованных проб готовых блюд, не отвечающих гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, не превышает 1%.
Почти 300 должностных лиц, виновных в правонарушениях, привлечены к административной ответственности.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
«Общественное мнение» сегодня. Новости Саратова и области. Аналитика, комментарии, блоги, радио- и телепередачи.
Генеральный директор Чесакова Ольга Юрьевна Главный редактор Сячинова Светлана Васильевна OM-redactor@yandex.ru
Адрес редакции:
410012, г. Саратов, Проспект им. Кирова С.М., д.34, оф.28
тел.: 23-79-65
При перепечатке материалов ссылка на «Общественное мнение» обязательна.
Сетевое издание «Общественное мнение» зарегистрировано в качестве средства массовой информации, регистрация СМИ №04-36647 от 09.06.2021. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Эл № ФС77-81186 от 08 июня 2021 г. Учредитель ООО «Медиа Холдинг ОМ»