Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ "Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория" при проведении микробиологического контроля безопасности мяса и мясной продукции выявили образец, не соответствующий нормативным требованиям.
На сайте ведомства говорится, что в пробе, отобранной от полуфабриката из мяса цыплят-бройлеров, обнаружен патогенный микроорганизм – листерия (Listeria monocytogenes).
Материал для исследований поступил в рамках входного контроля от торгового предприятия. Продукция выработана белгородским сельхозтоваропроизводителем.
Информацию довели до заказчика испытаний для принятия мер.
Listeria monocytogenes – возбудитель листериоза. Заболевание характеризуется тяжелым течением. Контроль над распространением листерий на предприятии предполагает постоянный микробиологический мониторинг присутствия листерий в сырье, вспомогательных материалах, в готовой продукции, на технологических поверхностях. Для обеспечения безопасности продукции необходимо обеспечить на производстве при организации технологического процесса соблюдение ветеринарных и санитарных правил.
«Общественное мнение» сегодня. Новости Саратова и области. Аналитика, комментарии, блоги, радио- и телепередачи.
Генеральный директор Чесакова Ольга Юрьевна Главный редактор Сячинова Светлана Васильевна OM-redactor@yandex.ru
Адрес редакции:
410012, Проспект им. Петра Столыпина, д. 11Б, оф. 27
тел.: 23-79-65
При перепечатке материалов ссылка на «Общественное мнение» обязательна.
Сетевое издание «Общественное мнение» зарегистрировано в качестве средства массовой информации. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Эл № ФС77-81186 от 08 июня 2021 г. Учредитель ООО «Медиа Холдинг ОМ»
На нашем сайте используются cookie-файлы. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Пользовательским соглашением
11/03/2022 09:47
