05/08/2021 17:29Больше трети школ Саратовской области допускали нарушения требований при организации горячего питания. Об этом сообщает территориальное управление Роспотребнадзора со ссылкой на собственные проверки.
В области 340 школ, питание в которых реализуется посредством аутсорсинга и 773 школы, где питание обеспечивается собственными силами с привлечением поставщиков питания. Этим занимаются 98 юрлиц и индивидуальных предпринимателей. На аутсорсинге заняты 28 предприятий школьного питания.
В 2020-2021 года специалисты Роспотребнадзора провели 1 228 проверок в отношении юрлиц и индивидуальных предпринимателей, которые занимаются поставкой школьного питания.
"Нарушения санитарных требований при организации горячего питания обучающихся выявлялись у 36% проверенных школ, у 46% проверенных поставщиков продуктов питания и у 61% проверенных организаторов питания", - объяснили в Роспотребнадзоре.
В частности, часть продуктов не соответствовала гигиеническим нормам по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, отклонения от норм калорийности и баланса пищевых ингредиентов рациона, температуры реализуемых блюд, несоблюдения режимных вопросов в работе пищеблока, подтвержденные лабораторно-инструментальными исследованиями и так далее.
Кроме того, специалисты исследовали 3,5 тысячи готовых блюд. 57 из них не соответствовали санитарным показателям. Так, в школе Калининского района два нарушения были допущены по массе порции, 20 проб в разных районах области не соответствовали показателям по калорийности.
Также Роспотребнадзор в пищеблоках нашел некачественные творог, молоко, сладко-сливочное масло, сыр "Российский".
Производители недоброкачественной пищевой продукции представлены двумя местными: СППК "Хвалынь" (Хвалынск) и ООО "МК" (Саратов) и тремя - из других регионов: Брянской (ООО "Брасовские сыры"), Курской области (ООО "Сырная долина") и Московской области (ООО "Лав Продукт").
По результатам контрольно-надзорных мероприятий и организационной работы были устранены 97% выявленных нарушений.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги: пищеблок, Калининский район, питание, еда, индивидуальный предприниматель, юрлицо, горячее питание
