Для пищевых цехов, которые производят полуфабрикаты (котлеты, фарш, пельмени) понадобится мясоперерабатывающее оборудование. Включает оборудование мясной промышленностикуттеры, коптильни, ленточные пилы. Последние, к слову, можно использовать в гипермаркетах, которые продают полуфабрикаты.
В убойный цех устанавливается оборудование для забоя овец. Это специальное устройство, используемое забоя скота. Основными и самыми важными характеристиками являются скорость, диаметр ножа и регулятор ширины нарезки. Цена зависит от перечисленных характеристик напрямую. Также во многих устройствах желательно наличие встроенного точильного инструмента.
Существуют универсальные аппараты, которые пригодны для забоя свиней и крупного рогатого скота.
Слайсер для мяса используется при нарезке исходного куска на стейки, шницели и тонкие ломтики в предприятиях, занимающихся изготовлением такой продукции. Прибор рассчитан и на работу с подмороженными продуктами. Широко применяется в гастрономических отделах гипермаркетов и на предприятиях, производящих полуфабрикаты. Также им нарезаются на равные части колбаса, ветчина и копченные мясные изделия.
Консервный цех
Организация консервного цеха осуществляется такими станками, как упаковочный полуавтомат, холодильная камера, линия по производству консервов, фаршемес, мясорубка, тестомес и мукопросеиватель. Это пищевое оборудование для консервного цеха может быть разного размера и мощности в зависимости от того, какие производительные потребности ставятся за основу (малый или средний бизнес, крупная сеть). Чаще всего такой цех рассчитывается на производительность среднего или небольшого объемов.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
«Общественное мнение» сегодня. Новости Саратова и области. Аналитика, комментарии, блоги, радио- и телепередачи.
Генеральный директор Чесакова Ольга Юрьевна Главный редактор Сячинова Светлана Васильевна OM-redactor@yandex.ru
Адрес редакции:
410012, г. Саратов, Проспект им. Кирова С.М., д.34, оф.28
тел.: 23-79-65
При перепечатке материалов ссылка на «Общественное мнение» обязательна.
Сетевое издание «Общественное мнение» зарегистрировано в качестве средства массовой информации, регистрация СМИ №04-36647 от 09.06.2021. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Эл № ФС77-81186 от 08 июня 2021 г. Учредитель ООО «Медиа Холдинг ОМ»