Восемь человек отравились в Саратовской области грибами с начала открытия сезона "тихой охоты". Об этом сообщает региональное управление Роспотребнадзора. Возраст отравившихся варьирует от 13 до 80 лет. Случаи отравлений зафиксированы в Ершовском, Романовском, Аткарском, Базарно-Карабулакском районах, в Саратове.
Все заболевшие употребляли в пищу дикорастущие грибы (опята, сморчки), приготовленные в домашних условиях различными способами. Грибы жарили, варили, закатывали в консервы. В ряде случаев в пищу употреблялись, по словам пострадавших, такие грибы, как "говорушки", "паутинки".
Специалисты управления напоминают о мерах профилактики отравлений грибами:
- собирать и употреблять в пищу можно только хорошо известные съедобные грибы.
- следует помнить, что достаточно всего части такого ядовитого гриба, как бледная поганка, попавшего в приготовленное блюдо, чтобы получить тяжелое отравление, в том числе, и с летальным исходом;
- необходимо исключить сбор грибов в посадках вдоль авто- и железных дорог, в городской черте, вблизи промышленных предприятий, свалок;
- необходимо четко знать отличительные признаки ядовитых грибов, особенно бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, окруженное пленкой в виде мешочка, «воротничок» на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом в отличие от шампиньонов, шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);
- не следует использовать грибы в рационе питания детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
- необходима тщательная термическая обработка грибов;
- обрабатывать грибы следует в день сбора, в крайнем случае, на следующий день, хранить до обработки на холоде;
- необходимо категорически исключить покупку грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;
- при первом появлении симптомов отравления незамедлительно обращаться за медицинской помощью.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги: сбор, отравления, отравление, консервы, возраст, грибы
