Соя впереди, молоко позади. Коровы больше не в тренде?

В России сложная ситуация в сфере молочного производства: закупочные цены снижаются, цены на полках магазинов – растут. "ОМ" попытался разобраться, как так получилось и можно ли сохранить настоящее и качественное молоко для россиян.

В магазинах мы видим заставленные стеллажи: молоко из Саратовской, Белгородской, Пензенской областей. Однако существует вероятность, что вскоре российская молочная продукция может исчезнуть навсегда. Для этого есть предпосылки: рост себестоимости молока для производителей, повышение цен на запчасти для сельхозтехники, топливо, добавки для кормов. Сейчас один из саратовских производителей получает лишь 5 рублей с 1 литра молока. Чтобы изготовить продукцию, ему нужно потратить 33 рубля на содержание коров, техники и самого предприятия. Продает он этот литр за 38 рублей. Есть высокая вероятность, что с такими доходами долго предприятие не протянет.

Однако тут на "помощь" россиянам приходят наши соседи – белорусы. Удачно заскочив в вагон, они предлагают молочную продукцию якобы высокого качества по низким ценам. Бюрократы, которые согласятся на закупку зарубежной продукции, сами того не желая похоронят и заводчиков крупного рогатого скота, и россиян, которым придется потреблять молоко не отечественных коров, а заграничных, еще и покупать не по 50 рублей за литр, а за 100 – добавятся ведь и транспортные расходы.

Такое ощущение, что это банальный сговор с торговыми сетями. Местным производителям якобы ставят ультиматум: снижайте стоимость продукции как минимум на 8-10 рублей. А в магазинах цены не снижаются. По последним данным Саратовстата, стоимость продуктового набора растет, как и индекс потребительских цен. Получается, разницу между ценой в торговых точках и стоимостью закупок они положат в карман?

Напомним, ранее "ОМ" писал, что группа депутатов из аграрного комитета Госдумы обратилась в Федеральную антимонопольную службу с заявлением на предмет завышения стоимости молочной продукции.

Депутаты заявляют, что в 2023 году наблюдается снижение закупочных цен на 15–20% на сырое молоко. Однако в торговых сетях сохраняются наценки на от 40 до 70% и выше, а по высокомаржинальным видам товаров они достигают 100–150%, в результате чего получается, что цена на сырье падает, а для потребителя растет.

Госдеп Николай Панков в своем телеграм-канале сообщил, что в 2023 году отмечается резкое, на 15-20% снижение закупочных цен на сырое молоко. Переработчикам невыгодно закупать его дороже, потому что спрос на их продукцию падает. Нет, люди не разлюбили сыр, масло и сметану. Есть основания считать, что к падению спроса привела ценовая политика торговых сетей.

"Торговые наценки сохраняются на уровне 40-70% и выше, а по высокомаржинальным видам продукции – до 100-150%. В итоге цена для потребителей растет, а на сырое молоко – падает", - утверждает депутат.

Согласно данным Росстата, сокращается и производство творога. По итогам 2022 года производство молока в хозяйствах всех категорий составило 32,98 тонны, что на 2% больше, чем в 2021-м. Несмотря на это, в 2022 году в России, по данным министерства сельского хозяйства, производство творога к 2021 году сократилось на 92,3%, кисломолочных продуктов — на 92%, мороженного — на 88%, йогурта — на 83,8%, утверждают депутаты в своем письме.

В антимонопольной службе сообщили, что по обращению депутатов проводится работа. Надеемся, она принесет хоть какие-то результаты, а не просто ляжет на стол. Иначе скоро нас ждет продовольственная катастрофа.

Если цены не изменятся, заводчикам крупного рогатого скота просто придется убить поголовье, ведь кормить его будет всё сложнее и сложнее. Это если у него относительно небольшое стадо – до 1 000 коров. Крупные предприятия уже сейчас переходят с трехразовой дойки на двухразовую, оставляют людей без работы, сокращая штат.

Государственные власти смотрят с ненавистью на Запад и боятся повторения "ножек Буша". Напомним, в девяностых-нулевых США стали крупным поставщиком курицы в Россию – на долю Америки приходилось 35% всей курятины, которую потребляли россияне. Но разве западным производителям есть дело до здоровья граждан РФ? Некоторые эксперты не раз заявляли, что в куриных ножках присутствуют гормоны и антибиотики, а в 2002 году в "ножках Буша" нашли сальмонеллу и запретили ввоз американской курятины, но ненадолго, всего лишь на месяц. На американских птицефабриках при производстве мяса птиц используют хлор, официально разрешена концентрация 20-50 частиц хлора на миллион. В 2009 году в России запретили продавать курицу, для обеззараживания которой используются высокие концентрации хлора. Всю мясную продукцию из США запретили привозить в 2014 году. В следующем году премьер-министр РФ Дмитрий Медведев заявил, что Россия может обеспечить себя мясом птицы самостоятельно.

А молоком разве не может? По идее, может. Между прочим существует Доктрина продовольственной безопасности, подписанная президентом Владимиром Путиным в 2020 году, в которой говорится, что производство молока и молокопродуктов должно составлять не менее 90%.

"Продовольственная независимость определяется как уровень самообеспечения в процентах, рассчитываемый как отношение объема отечественного производства сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия к объему их внутреннего потребления…", - сообщается в документе.

Однако почему-то на рынке молочной продукции лоббируются интересы иностранных производителей и поставщиков пальмового масла. Региональные и государственные власти бездействуют в этом направлении, и производитель молочной продукции остается один на один со своими проблемами.

Если никто из власть имущих не хочет вмешиваться в проблемы "коров", в тренд войдут фальсификаты подешевле, растительное молоко, наподобие соевого, подороже. Коровы не в тренде, получается?

Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями