В Саратовской области с начала сезона сбора грибов зарегистрировали пять пострадавших с отравлениями в Балашове и Ртищево. Об этом сообщает управление Роспотребнадзора по Саратовской области.
В числе пострадавших двое мужчин в возрасте 59 и 33 лет, одна 51-летняя женщина, двое 14-летних подростках.
Пострадавшие уверяют, что употребляли сыроежки и подберезовики в жареном виде.
В связи с этим ведомство напоминает о мерах профилактики отравлений грибами:
- собирать можно только хорошо известные, безусловно съедобные грибы, исключая сбор грибов в посадках вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;
- перед тем как отправиться за грибами, следует вспомнить отличительные признаки съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов;
- необходимо четко знать отличительные признаки самого ядовитого гриба - бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, "воротничок" на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);
- некоторые условно съедобные грибы, в том числе такие, как опенок осенний, сыроежка и другие, имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой;
- нельзя собирать старые, перезревшие, червивые грибы;
- собирать грибы нужно с целой ножкой, срезая ее у самого основания;
- блюда из грибов должны быть исключены из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, беременных и кормящих женщин;
- перед приготовлением грибы нужно тщательно очистить от земли и промыть, условно съедобные грибы (сыроежки, рядовки, волнушки, скрипицы, валуи и так далее) требуют обязательной обработки (вымачивание, отваривание) перед приготовлением;
- обрабатывать грибы следует в день сбора;
- исключите покупку грибов свежих, сушеных, соленых, консервированных у случайных лиц в местах несанкционированной торговли. На рынках и ярмарках грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов;
- при появлении первых симптомов отравления незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги: Саратовская область, Балашов, Ртищево, Роспотребнадзор
