В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать икру на новогодний стол

Покупать икру на новогодний стол следует в магазинах, а не на улицах или в ларьках. Соответствующую рекомендацию озвучило управление Роспотребнадзора по Саратовской области.

"Основное правило – не покупать икру в местах несанкционированной торговли, а также с рук у частных лиц.
Другой важный момент – это информация, указанная на этикетке продукции", - уточнили специалисты.

На продукции должно быть указано наименование продукта: икра и вид рыбы, из которой икра получена; наименование и адрес завода-изготовителя.

"Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово "ИКРА", номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р". При этом маркировка должна быть нанесена лазером или выбита изнутри на крышке",- уточнили в ведомстве.

Эксперты пояснили, что нерест лососевых происходит в июле-августе, поэтому если продукт произведен позже сентября, значит сырье было замороженным.

В состав должны входить икра, соль и консервант. "Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213", - отметили в Роспотребнадзоре.

У качественной продукции все икринки одинакового размера, целые, правильной формы, без примятости и сухости. Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны. Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся, сообщает ведомство.

Хранить икру следует в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке.

Фото - "СеверИнформ"

Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями