Чтобы открыть свой бар, потребуется детально продумать множество нюансов. В первую очередь рекомендуется сосредоточиться на необходимом оборудовании. Ведь к любой точке общественного питания выдвигается масса строгих требований, которые следует безотлагательно соблюдать.
Какие приборы нужны
Но какое барное оборудование потребуется приобрести и установить? Это устройства, которые можно отнести к четырем категориям в зависимости от их функционального предназначения:
- тепловые;
- технологические;
- холодильные;
- нейтральные.
К последней группе относятся различные поверхности и устройства, которые необходимы для приготовления пищи. Это мойки, кухонные предметы, посуда, разделочные столы.
К числу теплового оборудования относятся расстоечные шкафы, скороварки, кухонные плиты, электроварки, блинные аппараты и электрические фритюрницы. Соковыжималки, блендеры, кондиционеры, миксеры ― технологические устройства. А к категории холодильного оборудования принято причислять морозильные лари, холодильные столы и камеры шоковой заморозки.
Ключевые требования к приборам
Но поскольку речь идет об обустройстве организации общественного питания, все приборы должны быть:
- практичными;
- безопасными;
- привлекательными по своему дизайну, особенно если планируется сделать кухню открытой;
- энергосберегающими.
При выборе приборов для бара рекомендуется оценить и другие моменты. Необходимо заранее узнать о размерах помещения, где планируется обустроить точку общепита. Чем компактнее его параметры, тем внимательнее стоит отнестись к выбору оборудования. Ставка делается только на самые необходимые устройства. Не менее важно оценить приблизительное количество клиентов, которые будут обслуживаться ежедневно. Учитываются примерные позиции в меню и уровень квалификации персонала. От этих параметров зависит рентабельность и целесообразность приобретения сложного оборудования.
О нюансах
Для полноценной работы бара часто требуется и техника для прачечных. На странице www.klenmarket.ru/shop/equipment/laundry-equipment/ можно отыскать такое оборудование, рассчитанное на разные уровни платежеспособности покупателей. Но зачем такие приборы в баре? Чтобы без проблем поддерживать порядок в общепите. Эти устройства помогут всегда содержать в чистоте полотенца, скатерти и прочий текстиль.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги:
