Чтобы выбрать арбуз, его нужно бить и царапать ногтями

Федеральный Роспотребнадзор разместил на своем сайте советы, как выбирать "правильные" арбузы и дыни.

"Хороший, зрелый арбуз - крупный, имеет целостный покров, цвет корки - яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.
Цвет мякоти "плохого" арбуза - интенсивный ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а разных оттенков желтого; у "неправильного" арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками", - советует ведомство.

У продавца бахчевых в санкционированных торговых точках должны быть - сертификат о соответствии качества арбузов или дынь и медицинская книжка. Вырезать кусочек на пробу может быть опасно из-за быстрого размножения вредных микроорганизмов в месте разреза.
Специалисты советуют брать арбуз среднего размера, обязательно мыть его перед едой и ни в коем случае не есть кислый плод, так как это может быть опасно для здоровья.
Выбирать дыню можно по одному критерию. От плода обязательно должен исходить приятный аромат. Только такая дыня окажется спелой.
Напомним также, что недавно "ОМ" обнаружил в продаже в Саратове арбузы с желтой мякотью по 100 рублей за кг.

Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями