Ветеринарная лаборатория предупреждает о появлении сухофруктов с плесенью

Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория предупреждает о том, что на рынках области стали появляться сухофрукты с плесенью. Забраковывается примерно 10% сырья в год. Сухофрукты становятся накопителем «яда» - афлатоксина, который вырабатывается плесневым грибком аспергилой. Заражению подвержены не только сухофрукты, но и орехи, и зерновые. Афлатоксины, попадая в организм, накапливаются в печени, вызывая ее токсическое поражение и перерождение клеток в раковую опухоль. Кроме того, известно влияние этого вещества на подавление иммунных сил организма.
При покупке орехов и сухофруктов не поленитесь посмотреть на срок годности, на то, в каких санитарных условиях они хранятся и кем реализуются. Лучше покупать орехи и сухофрукты не на рынке, россыпью, а в магазине, в промышленной упаковке.

Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями