Чтобы приготовить рассыпчатый рис, многими организациями общественного питания используется профессиональное оборудование - рисоварки. Данный прибор предназначается для варки риса и прочих круп без участия человека, то есть в автоматическом режиме. Особенность использования этой техники в том, что крупа не станет слипшейся массой, а будет рассыпчатой и хорошо проваренной.
Рисоварками сегодня пользуются кафе и рестораны, а также прочие подобные заведения, которые практикуют в своем меню блюда китайской или узбекской кухни. Применение этого удобного прибора на кухне позволяет готовить не только каши, но и прочие блюда, например, ризотто или плов, основу для роллов.
Ознакомиться с широким выбором рисоварок для профессиональной кухни можно на странице http://tdobu.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie/risovarki/.
Существующие типы рисоварок
Микроволновые рисоварки. Это такие контейнеры, которые используются для термической обработки круп в микроволновой печи. Отличаются они простотой конструкции. Состоят из контейнера и крышкой с отверстиями для удаления пара.
Электрические рисоварки. Такие приборы могут иметь электронное управление, что позволяет им в автоматическом режиме готовить самые разные блюда. Также они наделены функцией подогрева, что позволяет держать уже готовые блюда теплыми на продолжении десяти часов.
Рисоварки с индукционным нагревателем. Данное оборудование работает за счет электромагнитной энергии. Преимущества его в том, что чаша подвергается равномерному прогреву по всему своему объему. Такие рисоварки считаются универсальными. Наличие большого выбора режимов позволяют готовить не только крупы, но и прочие продукты и блюда.
Несколько слов о выборе «профессиональной» рисоварки
В самом начале процесса стоит обратить внимание на технические параметры прибора, а также наличие дополнительных функций;
Емкость для варки должна быть с антипригарным покрытием и мерными линиями, что поможет избежать пригорания пищи;
Наличие стеклянной крышки позволит наблюдать за процессом готовки. В ней обязательно наличие паровых отверстий;
Возможного готовить на пару злаки, овощи, рыбу и прочие диетические блюда.
Удачного выбора!
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги: продукты, овощи, кафе, крупа, оборудование, блюда
