В Роскачестве развенчали мифы о фарше заводского и домашнего приготовления

Эксперты Роскачества выяснили, какой полуфабрикат поступает в продажу и действительно ли приготовленный дома фарш лучше магазинного. Кроме того, исследование дало возможность проверить на достоверность главные потребительские мифы, связанные с составом, свежестью и качеством готового фарша.
По результатам исследования претендовать на российский знак качества сможет фарш "Домашний" под торговой маркой "Хороший вкус" (Свердловская область), сообщается на сайте Роскачества. Этот полуфабрикат соответствовал не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.
При исследовании фарша "Домашний" превышение допустимых техническим регламентом Таможенного союза нормативов по содержанию антибиотиков обнаружено в продукции двух торговых марок: "Рестория" (Московская область) и "Ариант" (Челябинская область).
В фарше торговых марок "Мясницкий ряд" и "Мясновъ" (Московская область) обнаружены листерии, наличие которых не допускается техническим регламентом Таможенного союза.
В ходе исследования опровергнуты потребительские мифы: на фарш идет несвежее мясо; в фарше сплошные сухожилия, а мяса нет; состав в маркировке не соответствует действительности; фарш, приготовленный самостоятельно, качественнее магазинного полуфабриката.
Итак, в целом исследование Роскачества подтвердило, что приобретать готовый фарш от добросовестных местных производителей лучше, чем покупать спорное по показателям кусковое мясо и измельчать его самостоятельно.
По результатам исследований производители были поставлены в известность о выявленных нарушениях. В Роскачество поступило уведомление о проведении корректирующих мероприятий на предприятиях, выпускающих фарш ТМ "Мясновъ" и "Черкизово".

Фото - russianfood.org

Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями