Рынок "Привоз" напоминает растревоженный улей. Фраза забитая, но довольно точная. С самого утра пройти между рядов весьма сложно из-за обилия покупателей. Это неудивительно: пожалуй, самый знаменитый в Саратове плодоовощной базар стал еще более популярен - изменилась структура ассортимента.
"Стало больше отечественной и, в частности, саратовской продукции, - рассказал "ОМ" директор комплекса Анатолий Андрианов. - Если проследить динамику товарного производства, то можно увидеть, что товаропроизводители и поставщики начали отказываться от импортных овощей и фруктов. "Виной" тому несколько факторов. С одной стороны, после введения экономических санкций против России в обществе повысился градус патриотизма, что не могло не сказаться на закупочных предпочтениях перепродавцов, обративших внимание на отечественного производителя. С другой стороны российские и саратовские фермеры производят более качественную продукцию, а именно это и является "коньком" нашего торгового комплекса, поскольку - и это не секрет - большинство розничных продавцов плодоовощной продукции закупается именно у нас. Мы, пожалуй, единственный в Саратове оптовый сельскохозяйственный рынок, доля опта достигает 80%".
Учитывая площадь "Привоза", исчисляемую гектарами, поневоле признаешь, что аналогов в ближайшем географическом окружении у него нет. Есть конкуренты, хотя от этого слова Андрианов открещивается, предпочитая называть их партнерами. И действительно, как может конкурировать с "Привозом" рынок, втрое меньший по территории, с более высокими ценами и работающий "С.... и до..." в отличие от круглосуточного "Привоза"?
"Совершенно верно, - подтверждает Анатолий Андрианов, - мы работаем и ночью. Так нашим товаропроизводителям легче доставлять товар - дорогие пустые, пробок нет. И закупщикам проще забирать продукцию - по территории рынка не ходят розничные покупатели. Ночью мы никому не мешаем - "Привоз" расположен крайне удачно, рядом нет жилых домов".
Торговый комплекс и впрямь выигрывает сто очков у множества таких же торговых объектов. Он расположен в центре города, на пересечении крупных транспортных артерий. Стоит ли удивляться, что сюда едут со всех районов Саратова? Замечены машины с номерами других регионов. На территорию рынка можно въехать с нескольких сторон. Проблем с парковкой не будет - их на территории "Привоза" целых три. Это очень удобно: купил мешок картошки, и тут же забросил его в багажник. Или в кузов крупнотоннажника - покупки, исчисляемые тоннами, здесь не редкость.
Выгодно покупать и оптом и в розницу, рассказали корреспонденту "ОМ" покупатели. Наталья пришла с мужем купить арбузы. Они приехали из спального района, где на единственном "развале" полосатая ягода выставлена по цене 20 рублей за килограмм. На "Привозе" арбузы стоят 12-13 рублей. Пробовали купить их в сетевых магазинах, но те разнообразием выкладки бахчевой продукции не радуют - на прилавок выкатили 5-6 арбузов, больше площади выкладки не позволяют. Надо ли говорить, что о широте выбора не может быть и речи.
Другой наш собеседник, Дмитрий пришел сюда в качестве "носильщика" с женой - у супруги горячая пора консервирования. Более 300 торговцев, 41 склад под овощную продукцию, машины, доверху груженые перцами, баклажанами, томатами-огурцами да фасолью-зеленью. Выбор есть, дешево и до транспорта недалеко, считает супруга.
"И туалет на территории рынка имеется, - говорит Дмитрий, - много вы можете вспомнить рынков, где можно это заведение посетить?".
Секрет низких цен на "Привозе" руководство крупнейшего овощного ритейлера раскрывает легко. Знает: это не тайна, и в бизнес-мире такая схема известна. Вот только используют ее очень немногие. Суть в том, что товаропроизводители как сговорившись решили не делать большую наценку на продукцию. Выигрывают за счет оборота.
"Так сложилось исторически, - поясняет Андрианов, - фермеру выгоднее как можно скорее продать скоропортящийся товар, а покупателю или перепродавцу выгоднее как можно скорее его купить".
За сутки на данном рынке реализуется 400-450 тонн продукции. За год - 110-130 тысяч тонн. В сравнении с другими рынками цифры астрономические. Директор комплекса Анатолий Андрианов считает, что это не предел: в плане территории и числа торговых мест запас прочности "Привоза" еще не исчерпан. В случае увеличения интереса со стороны покупателей рынок может быть увеличен на треть.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги: рынок Привоз, овощи, торговля, Анатолий Андрианов, сельскохозяйственный рынок, фермеры