Существует множество видов моллюсков, которые можно употреблять в пищу. Съедобных улиток в разных странах готовят по своим рецептам. В одних национальных кухня улиток подают как деликатес, в других - как обычную закуску к первым блюдам, а также уличной еде. Для вас - живые улитки Helix Aspersa Maxima оптом онлайн. Вы сможете приобрести их в компании Snails House.
Подробнее о съедобных видах улиток
Для пищи используют сухопутных и морских, а также пресноводных моллюсков. Сухопутные далеко не все съедобны - одни могут быть очень маленькие по размера для приготовления, а другие - с низкими вкусовыми качествами мяса.
Для кулинарии используют виды с вкусным мясом:
1. Виноградные улитки - они популярны у французских гурманов.
2. Helix Aspersa Maxima - быстро растущие моллюски, которые достигают размеров, соответствующих потребительским свойствам и коммерческим критериям, за один сезон выращивания. В среднем это занимает около полугода.
3. Helix Aspersa Muller - маленькая серая улитка. Здесь ценность в кулинарии заключается в том, что готовят подобных улиток целиком, вместе с раковиной. Не нужно удалять и кишечную систему. Эти моллюски очень выгодны в плане разведения. Они достигают необходимых размеров для обработки в кулинарии в возрасте пяти месяцев или полугода. Мясо отличается насыщенным вкусом.
И это - далеко не все виды съедобных улиток. Их гораздо больше.
В каких странах популярны улитки
Улитки являются символов Франции, где жители включают моллюсков в меню чаще, нежели в других странах мира. За год французы употребляют в пищу около семисот миллионов штук.
В Италии и Греции съедобные улитки применяются для приготовления соусов для пасты. Мясо добавляют в салаты и супы, а также вторые горячие блюда.
Для Германии также ценны съедобные улитки. То же касается и Испании, а также Португалии.
Улитки подаются в различных бистро в Америке. Фермеры Германии и Польши, а также Греции и Индонезии успешно разводят улиток.
Пищевая ценность улиток
Мясо улиток - вкусный, еще и полезный продукт. В нем содержится много витаминов и аминокислот, белков. При этом жиров - мало.
Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями
Теги:
